La Casereccia http://www.lacasereccia.net/casereccia via Emilia 109, Tortona Wed, 15 Feb 2012 08:35:30 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 Sono arrivate le chiacchiere! http://www.lacasereccia.net/casereccia/sono-arrivate-le-chiacchiere/ http://www.lacasereccia.net/casereccia/sono-arrivate-le-chiacchiere/#comments Sat, 21 Jan 2012 12:05:51 +0000 admin http://www.lacasereccia.net/casereccia/?p=333 Nell’aria c’è già profumo di dolci di Carnevale. Vieni a trovarci, sono arrivate le chiacchiere!

 

]]> http://www.lacasereccia.net/casereccia/sono-arrivate-le-chiacchiere/feed/ 0 Menu di Capodanno http://www.lacasereccia.net/casereccia/menu-di-capodanno/ http://www.lacasereccia.net/casereccia/menu-di-capodanno/#comments Sat, 24 Dec 2011 12:07:58 +0000 admin http://www.lacasereccia.net/casereccia/?p=315 Continua a leggere →]]> Menu di Capodanno
La Casereccia 2011

“per un Capodanno in compagnia…”

INSALATA RUSSA
VITELLO TONNATO
PATE DI SALMONE
PATE DI TONNO
GAMBERONI COTTI A VAPORE IN SALSA ROSA
CAPRICCIOSA
ARAGOSTA FRESCA COTTA A VAPORE (SU ORDINAZIONE)
SALMONE IN BELLAVISTA
SALMONE AFFUMICATO SELVAGGIO ‘RED KING’
CARPACCIO SPADA E/O TONNO
INSALATA DI MARE
INSALATA DI SEPPIE
TARTINE
VOL AU VENT

AGNOLOTTI DI STUFATO
DIAVOLINI DI PROSCIUTTO CRUDO
TORTELLONE DI MAGRO CON ERBETTE E SALMONE
LASAGNE DI CARNE AL FORNO
CRESPELLE CON MONTEBORE E TARTUFO NERO

ZAMPONE E LENTICCHIE
PETTO D’ ANATRA ALL’ ARANCIA CON LENTICCHIE
ORATA O SPIGOLA AL SALE

TIRAMISU’ CLASSICO O AI FRUTTI DI BOSCO

SI PREGA CORTESEMENTE DI EFFETTUARE LE PRENOTAZIONI ENTRO GIOVEDI’ 29 DICEMBRE

]]> http://www.lacasereccia.net/casereccia/menu-di-capodanno/feed/ 0 Menu di Natale http://www.lacasereccia.net/casereccia/menu-di-natale/ http://www.lacasereccia.net/casereccia/menu-di-natale/#comments Fri, 02 Dec 2011 15:40:26 +0000 admin http://www.lacasereccia.net/casereccia/?p=308 Continua a leggere →]]> Menu Natalizio

La Casereccia 2011
“non è festa senza…”

ARAGOSTA IN BELLAVISTA
BOCCONCINI DI SALMONE SELVAGGIO E ROBIOLA DI LANGA
CAPRICCIOSA
CARPACCIO DI SPADA O TONNO
GAMBERONI COTTI A VAPORE
GAMBERI IN SALSA ROSA
INSALATA DI POLPO
INSALATA DI SEPPIE
INSALATA RUSSA
MEDAGLIONI DI FOIE GRAS D’ OCA
PATE’ DI PROSCIUTTO
PATE’ DI TONNO
SALMONE IN BELLAVISTA
SALMONE AFFUMICATO SELVAGGIO “ RED KING”
VITELLO TONNATO

AGNOLOTTI DI STUFATO
DIAVOLINI DI PROSCIUTTO CRUDO
TORTELLONI DI MAGRO
LASAGNE DI CARNE AL FORNO
CRESPELLE FONDUTA E FUNGHI

TACCHINELLA FARCITA CON CASTAGNE
STINCO DI VITELLO CON PATATINE AL FORNO
ORATA O SPIGOLA AL SALE

PANETTONE FARCITO CON CREMA CHANTILLY

 

 

SI PREGA CORTESEMENTE DI EFFETTUARE LE PRENOTAZIONI ENTRO MARTEDI 20 DICEMBRE

 

]]> http://www.lacasereccia.net/casereccia/menu-di-natale/feed/ 0 Si cena in via Emilia! http://www.lacasereccia.net/casereccia/si-cena-in-via-emilia/ http://www.lacasereccia.net/casereccia/si-cena-in-via-emilia/#comments Wed, 22 Jun 2011 13:15:26 +0000 admin http://www.lacasereccia.net/casereccia/?p=304 Durante le serate di Arena Derthona sarà possibile cenare presso La Casereccia o partecipare all’aperitivo con Marengo Brut. Vi aspettiamo!

]]> http://www.lacasereccia.net/casereccia/si-cena-in-via-emilia/feed/ 0 le foto del menù di Assaggia Tortona http://www.lacasereccia.net/casereccia/le-foto-del-menu-di-assaggia-tortona/ http://www.lacasereccia.net/casereccia/le-foto-del-menu-di-assaggia-tortona/#comments Tue, 31 May 2011 12:26:05 +0000 admin http://www.lacasereccia.net/casereccia/?p=290 Immagine 004 Immagine 012 Immagine 014 Immagine 009 Immagine 007 Immagine 018 Immagine 023 2° dolce

]]> http://www.lacasereccia.net/casereccia/le-foto-del-menu-di-assaggia-tortona/feed/ 0 Gnocchetti di ortica http://www.lacasereccia.net/casereccia/gnocchetti-di-ortica/ http://www.lacasereccia.net/casereccia/gnocchetti-di-ortica/#comments Mon, 23 May 2011 15:33:50 +0000 admin http://www.lacasereccia.net/casereccia/?p=278 Continua a leggere →]]>

INGREDIENTI

1 kg. di patate gia’ lessate

1 kg. di punte di ortica ancora da lessare

1 etto di farina, sale q.b.

Preparazione: lessare le ortiche e strizzarle molto bene, tritare con la mezzaluna finemente.

Mettere su un piano di lavoro la farina, le patate, le ortiche il sale, lavorare fino ad avere un impasto compatto. Formare dei rotolini molto piccoli che andranno tagliati a dadini come da foto. Lessare in acqua bollente leggermente salata fino a quando verranno a galla. Potrete condirli come meglio vi piace , se posso dare un consiglio fatti con la robiola morbida e dalla granella di nocciola, sono squisitissimi.

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Il menu
salame nobile del giarolo con fave fresche e ruè
sformatino di zucchine con pomodoro basilico e scaglie di cadetto
gnocchetti di ortica al montebore
agnolotti di stufato derthona
carpaccio di fassone piemontese
crema di yogurt e fragoline di Tortona
affogato alla fragola di Tortona e moscato d’ amburgo
€ 25,00 bevande escluse
Per prenotazioni tel. 0131/862323
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Primi piatti: pasta e fagioli, agnolotti con sugo di stufato, gnocchi

Secondi piatti: trippa, milanesi con patate arrosto, parmigiana di melanzane

Contorni: patate e broccoli gratinati, contorno di verdure fantasia, ratatuia di verdure cotte al forno

Dolci: torta di mele, biscotti caserecci, crostata, biscotti senza burro e uova, creme caramel, budino al cioccolato, cremino al pistacchio, aspic di frutta

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Bolle acqua naturale e stille acqua gasata.

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Primi: Minestrone, tortelloni di magro con burro e salvia

Secondi: Pollo al limone, panini di frittata ed erba amara con prosciutto e formaggio, scaloppe di vitello alla pizzaiola, torta di verdure cotta al forno

Contorni di verdure: carote lessate, peperonata, zucchine al forno

 

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